ここから開業への一歩を踏み出そう！

道草屋

コンセプト おいしい日本茶が楽しめる店
所在地　仙台市青葉区北目町1-40
電話番号　022-721-1505
営業時間　10:00-20:00
定休日　月
従業員数 4人
座席数 16人 外4人
開業年月日 2008年5月

WEB　http://michikusaya.jimdo.com/

まず始めに、静岡のお茶を飲んでもらって、それからいろんなお茶の世界に触れていって欲しい、と店主の佐藤さんは言う。

そして、ランチにはお茶屋さんがこだわりって作ったチキンカレーがおすすめという。

開業当時、メニューはまだまだ少なかったが、今では6種類の煎茶に、2種類のほうじ茶を基本にいろいろな茶葉を揃えている。

客層は30,40代のOLや近所の奥様方に多く利用され、ランチからカフェタイムの12時～14時が最も混み合っている。また、土日には客層が一変し、若いカップルのお客様が多い。

また、当初から書いている店のブログを始め、ここ最近は割と早い段階からどんどん「twitter」を活用しているおかげで、お客様のつながりが広がり、特に水曜には「twitter day」として、定期的に集まってくれるお客様が多く、逆に木曜になるとその反動か、客足は途絶えてしまう…。

ちなみに客単価は800円といったところ。